제례문화 연구-제사음식 중심으로

제례문화 연구-제사음식 중심으로 제례문화 연구-제사음식 중심으로.pptx 목차 1. 제사란? 1.1 제사의 유래및 의의 1.2 제사의 종류 2. 제사상 차리기 2.1 제사 음식의 종류 2.2 제사의 절차 2.3 제사 음식의 영양학적 의의 3. 결론 및 고찰 본문 1.1 제사의 유래 및 의의 인류의 역사와 함께 해온 제사 우상숭배 아닌 ‘나를 있게 한 조상에 대한 감사’ 뜻 . 제사는 화합이다. 예서의 제례 사당제 사시제 녜제 기일제 묘제 관행의 제례 ▪차례: 음력 매달 초하룻날과 보름날, 명절날, 조상 생일 등에 간단히 지내는 제사. ▪ 기제: 사람이 죽은 날, 즉 기일에 지내는 제사. ▪ 시제: 한식 또는 10월에 5대조 이상의 묘소에서 지내는 제사를 관행적으로 일컫는 말. . . . ▪메(밥)-흰밥을 지어 밥그릇에 가득 담음 ▪갱- 나물국 ▪제주(술)-맑은 술 ▪탕-육탕, 어탕, 소탕의 3탕이 기본이나 한 종류만 해도 됨 ▪삼채- 농채(재배채소), 산채(산나물), 야채(들나물)로 하는 것이 전통적이나 구하기 쉬운 고사리, 도라지, 시금치나물 등 삼색 나물을 곁들여 담음 ▪생선- 족, 방어, 청어, 상어, 문어, 홍어, 가오리 등에서 한두 가지 ▪육류- 쇠고기, 돼지고기, 닭고기 중에서 한 가지 참고문헌 관행(慣行)의 제례(祭禮) 한국예술정보 저 누리미디어, 한국민속대관 2000 제사와 차례 동아일보사 ,한국의 맛 연구회