레스토랑 창업경영론 이탈리안 스파게티와 피자

레스토랑 창업경영론 이탈리안 스파게티와 피자

[레스토랑 창업경영론] 이탈리안 스파게티와 피자.pptx

목차 1. Motivation 2. Business Outline 3. Brand 4. Concept 5. Location & Market Reserch 6. Marketing Strategy 7. Kitchen & Interior 8. Menu 9. Income Statement 10. Conclusion 본문 사업동기 : 너무 비싸서 갈 수 없는 이탈리안 레스토랑, 싸지만 맛 없는 이탈리안 레스토랑 ! => 가격과 맛의 합리성을 추구하는 Italian 레스토랑이 필요!! 사업개요 : 기존의 가격은 NO! -> 이탈리안 요리의 거품을 제거하고 비교적 싸게 제공 최소한도의 서비스 정책 -> 서비스의 불만은 PLATING으로 해결 사업 컨셉 : 차별화된 PLATING 깔끔하고 멋있는 PLATING 시도 최대한 다양하게 하여 지루함 X 다양한 면의 선택 Spaghetti, Fetticcine, Angel hair 중 택 손님이 원하는 식감을 택할 수 있음 저렴한 가격 무엇보다 주변 상권에 비해 저렴한 가격 = 경쟁력 1. 주변 경쟁업체 주변 경쟁업체에 대한 차별화 마케팅이 더욱더 필요 2. 메뉴의 단순화로 자칫 쉽게 질릴 수 있음 3개월에 한 번씩 새로운 계절 메뉴 프로모션 3. 저렴한 가격으로 인한 저품질 이미지 초기 이미지를 잘 잡고 지속적인 품질의 유지 키워드 경쟁업체, 주변, 가격, PLATING, 서비스