레스토랑 창업경영론 회전초밥 전문점

레스토랑 창업경영론 회전초밥 전문점

[레스토랑 창업경영론] 회전초밥 전문점.pptx

목차 1.사업동기 및 개요 2.사업계획 : About project 3.입지 및 상권분석 4.점포계획 및 운영방안 5.투자예산 및 수익성분석 본문 경영목표 월 순이익 500 이상 월 매출 3000 이상 원가절감을 통해 합리적 가격의 식사 제공 판매 방식 다각화로 다양한 NEEDS 충족 경희대 틈새시장을 공략한 차별화된 마케팅 쉽게 아이템에 대해알 수 있는 로고 사용 대학생에 맞는 로고 및 점포 분위기로 캐쥬얼함을 강조 식재료 재사용을 하지 않고 위생적으로 만들겠습니다 좋은 재료와 저렴한 가격으로 대학생의 맛 권리를 보장하겠습니다 고객에게 신뢰받고 직원을 신뢰하는 어울림이 되겠습니다 식사메뉴 우럭/ 광어회 1kg 13000 매운탕(2인분) 10000원 어묵탕(2인분) 7000원   도시락메뉴 모듬 초밥(1인분/10ps) 6000원 일품 모듬 초밥(1인분/16ps) 12000원 사이드 메뉴 장국 500원 새우튀김(2ps) 1300원 주류/ 음료 소주 3000 / 병맥주 4000 콜라, 사이다 1000 사케 도쿠리 (국산) 5,000 (일본산) 7,000 잔술 (국산) 4,000 (일본산) 5,000 히레사케 7,000 선정이유 제1상권과 제2상권이 겹치는 곳에 위치하며 런치시간대의 <식사> 메뉴와 디너시간대의 <매운탕+술> 메뉴를 동시에 타겟화 할 수 있는 지역으로 입지선정 총 15평 4인 Table X11 6인 Table X2 1인 다찌석 X4 동시수용규모60명   키워드 일본산, 메뉴, 상권, 식사, 인분