외식산업론 대구의 10미 홍보현황과 개선방안

외식산업론 대구의 10미 홍보현황과 개선방안

[외식산업론] 대구의 10미 홍보현황과 개선방안.hwp

목차 Ⅰ. 서론 1. 대찬맛 2. 대구 10미 소개 3. 대구 10미 대표 맛집 Ⅱ. 본론 1. 대구 10미 운영 및 홍보 상황 2. 대구 10미 인지도 -계명대학교 이부대학 학생들의 대구 먹거리 설문조사 결과. -계명대 이부대학 학생들이 생각하는 대구의 대표 먹 거리 5가지 3. 대구 10미 문제점 Ⅲ. 결론 1. 개선방안, 느낀점 Ⅳ. 기타 참고문헌 및 출처 본문 따로국밥은 다른 지방의 국과는 달리 사골과 사태를 밤새도록 고은 육수에 대파와 무를 넣고 고춧가루와 다진 마늘을 듬뿍 넣어 얼큰하고 매운듯하면서 뒷맛이 개운한 맛이 일품이다. 또한 '얼큰화끈 한 대구만의 맛을 대변하는 대구 향토 음식의 좌장격. 국과 밥을 만 국밥과 달리 국과 밥을 따로 먹은 데서 유래했다. 특히 6 25때 전국에서 몰려온 피난민들 사이에서 폭발적 인기를 끌었다. 따로국밥은 곰국과 육개장을 절충한 게 특징이다. 2) 제2미 막창구이 - 고소하고, 쫀득하게 씹히는 맛 밥반찬 보다는 소주 안주에 가장 궁합이 잘 맞는 막창은 대구 지방에서 70년대 초부터 소의 네번째 위인 홍창을 연탄이나 숯불에 구워 특별히 제조된 된장소스에 마늘과 쫑쫑 썬 쪽파를 곁들여 먹는다. 저지방 고단백 음식으로 특히 칼슘함량이 쇠고기 보다 월등히 높아 어린이 성장 발육에도 좋다. 대구에서만 유독 막창문화가 폭발적으로 발전되어 전국적으로 번져가는 추세이고 요즘에는 돼지 막창도 많이 즐겨 먹는다. 옛 미도극장 근처 황금막창을 출발로 서울 상동 막창시대를 거쳐 IMF환란 직후 두산동 아리조나 막창 등 식당들이 막창붐 릴레이 를 벌였다. 키워드 개선방안, 외식산업론, 홍보현황, 10미, 산업론