맥주의 역사와 종류

맥주의 역사와 종류

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목차 Ⅰ. 선정 동기 Ⅱ. 맥주란? 1. 정 의 2. 맥주의 유래 3. 맥주의 재료 Ⅲ. 맥주의 종류 Ⅳ. 맥주, 오해와 진실 Ⅴ. 생활속, 역사속의 에피소드 Ⅵ. 결 론 Ⅶ. 참조 문헌 Ⅷ. 자기 소개 본문 Ⅰ. 선정 동기 1. 맥주를 좋아합니다! 2. 와인만큼이나 다양한 종류가 있기 때문에 이를 다른 사람에게 알려주고 싶었습니다! 3. 아는만큼 더 맛있게 즐길 수 있습니다! Ⅱ. 맥주란? 1) 정의 맥주란 보리를 싹틔워 만든 맥아(麥芽)로 맥아즙을 만들고 여과한 후 홉(hop)을 첨가하여 맥주효모균으로 발효시켜 만든 알코올을 함유한 음료로서 한국 주세법에는"맥아 및 홉(홉 엑스를 포함한다)과 백미 보리 옥수수 고량(高梁) 감자 녹말 당질 캐러멜 중의 하나 또는 그 이상의 것과 물을 원료로 발효시켜 여과제성 한 것"으로 정의하고 있다. 맥아 이외의 녹말질 원료가 맥아 무게의 50%를 넘지 못하도록 하고, 알코올분은2도 이상 6도 이내로 규정하고 있다. 맥주는 알코올 성분이 적은 편이나 이산화탄소와 홉의 쓴맛 성분을 함유하고 있어 소화를 촉진하고 이뇨작용을 돕는 효능이 있다. 키워드 맥주, 맥아, 알코올, 선정, 종류