외식산업론 하나돈까스의 성공요인과 마케팅 전략 연구

외식산업론 하나돈까스의 성공요인과 마케팅 전략 연구

[외식산업론] 하나돈까스의 성공요인과 마케팅 전략 연구.hwp

목차 *하나 돈가스 소개 -연혁 및 역사 -식품(제품)종류와 특징 *CEO소개 *점포현황 및 특징 *프랜차이즈 (파나) -개설절차 -개설비용 -조직구조 *외식업의 돈가스를 선정한 배경 *주요고객계층과 욕구 분석 *SWOT 분석 *STP 분석 -Target Marketing -Positioning *성공요인 *하나 돈까스의 마케팅전략 해결방안 본문 기업 소개 <하나 돈까스> 하나 돈까스는 199년 부산 온천장에서 본격적으로 선을 보인정통 일본식 수제 돈까스 요리 전문점입니다. 한국인 의 입맛에 맞는 돈까스 메뉴 개발과 차별화된 재료와 조리 법을 이용하고 더불어 나베, 우동, Nooodle, 덮밥 등의 메 뉴를 추가 선정하였습니다. 하나란 평온함의 메시지를 담 은 것으로 맛있는 음식은 마음을 평온하게 한다는 의미입 니다. 즉 정통 일본식 돈까스요리 전문점으로 일본 가정식 방식을 반영하였습니다. 현재 직영점 2곳만 연매출은 22 억,총 가맹점을 7곳을 두고 있습니다. 이 기업은 P S C 로 점포력, 서비스 , 상품을 중요시 하며 하나라는 기업명을 통해 소비자들의 관심유도전략을 구사 하고 주요 마케팅은 인적비마케팅전략을 구사하는 외식업입니다. 키워드 마케팅, 외식산업론, 하나돈까스, 성공요인, 전략