우리나라 장 종류와 유래 및 특징, 제법, 역사, 활용도, 과정, 효능 조사분석

우리나라 장 종류와 유래 및 특징, 제법, 역사, 활용도, 과정, 효능 조사분석

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목차 장의 유래 2. 장의 우수성 3. 한국의 장 의 종류 간장 된장 고추장 본문 <삼국지 위지동이전>에 고구려 사람이 발효식품을 잘 만든다는 뜻으로 '선장양(善藏釀)'이라 함 - 삼국시대부터 우리 민족은 발효식품을 만드는 전통이 일찍 확립 되었음을 알 수 있다. 키워드 우리나라, 한국, 장, 특징, 유래, 용도, 색깔, 상식, 에티켓, 등급, 라벨, 분류, 조사분석