황해도음식 조사및 조리방법

황해도음식 조사및 조리방법

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본문 1.이론적 배경 지금의 황해남도와 황해북도 지역을 통칭하는 이름이다. 이 지역의 대표적인 고장인 황주와 해주의 첫글자로 도의 이름이 정해졌다. 선사시대부터 사람의 거주가 시작되었으며, 구월산 일대 아사달을 고조선 후기 문화의 중심지로 비정하기도 한다. 이후 한사군의 낙랑군 대방군 등이 잠시 설치되기도 했으며, 삼국시대에는 고구려와 백제의 세력이 부딪치는 곳이었으나 4세기 후반 장수왕대에 이르러 고구려가 한강 이북 지역을 장악함에 따라 고구려의 영토가 되었다. 삼국시대 후반에는 신라가 이 지역을 차지하고, 통일신라시대인 8세기 중엽 경덕왕대에 이르러 대곡성,오곡성 등 성을 구축하고 군현을 설치하여 방어를 강화했다. 고려가 건국되고 개성이 수도가 됨에 따라 개성에 가까운 이 지역은 995년에 관내도에 소속되었다가, 1018년에 서해도로 분리되었다. 1391년에는 평산 곡산 수안 재령 서흥 신계 협계 등을 경기우도로 이관했다가 조선초인 1394년에 다시 환속했다. 1395년에 풍해도로 개칭하고, 1413년에 경기도에서 연안 배천 강음 우봉을 본도로 편입했다. 1417년에 황해도로 이름을 바꾸고 해주에 도의 중심지를 두어 조선시대에 유지되었다. 그러나 1616~23년에 해주가 현으로 강등됨에 따라 황연도로 이름을 바꾸기도 했다. 지방제도 개정에 의해 1895년에 23부제가 실시되고 모든 군현이 군으로 통일되었다. 이때 황해도에 소속되었던 군들은 해주부 개성부 평양부에 나누어 소속되었다가, 1896년에 13도제가 실시되어 황해도로 다시 이름을 회복했다. 1909년에 강령군을 폐지하고 옹진군에, 풍천군을 송화군에, 장련군을 은율군에, 문화군을 신천군에 각각 병합하여 군현수가 줄어들었으며, 1914년 군면 폐합 때 다시 연안군 배천군이 연백군으로, 토산군이 금천군에 합속되었다. 1938년에 해주가 시로 승격됨에 따라 해주군을 벽성군으로 이름을 바꾸었다. 1950년 6 25전쟁 후 북한에 소속되었으며, 1954년에 황해남도와 황해북도로 분리되었다. 하고 싶은 말 좀 더 업그레이드하여 자료를 보완하여, 과제물을 꼼꼼하게 정성을 들어 작성했습니다. 위 자료 요약정리 잘되어 있으니 잘 참고하시어 학업에 나날이 발전이 있기를 기원합니다 ^^ 구입자 분의 앞날에 항상 무궁한 발전과 행복과 행운이 깃들기를 홧팅 키워드 조리방법, 황해도음식, 방법, 조사, 황해도, 조리